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お鍋でごはん♪
中学校の調理実習ではごはんはお鍋で炊きました。
炊飯のしくみを知るために、最初だけかと思っていましたが
その後高校もずっと…卒業までには、みんな上手に炊けるようになりました。

大学の調理実習ではお寿司の時以外は炊飯器でごはんを炊く…と聞いた時
下から上がってきた子たちは「え?炊飯器!?」と、驚いたくらいです。
それでも結婚後、普通にごはんは炊飯器で炊いてきました。

ある時、一人用の炊飯釜(二重蓋)を二ついただきました。

むかし取った杵柄・・・・。
忘れてるかも…五感とタイマーを使って久しぶりの炊飯。

同じお米とは思えないほどおいしいご飯が炊けました。
でも一人用の釜(羽釜みたいな釜)なので、0.75合しか炊けず
2人分炊くにはコンロを二つ使うため、試しに炊飯用土鍋を買いました。

試しに買ったハズなのに、いただき物の電気炊飯器(2代目)と併用しながら愛用6年目。

2010_07090065.jpg

最近、五徳が欲しくてコンロの説明書を見ていたところ、
コンロには炊飯機能があることに気づきました。
ボタンがあるのは知っていたのだけど、
ごはんは自分でちゃんと炊けるし…と無視していたのです。

説明書によれば、勝手に火加減を調節して、蒸らしまで終わると
炊き上がりをお知らせするチャイムが鳴る。

ホント…? ちょっとドキドキしながらお手並み拝見。

ずーっと見ていると、沸騰もしていないのに、えっ?もう??弱火?
私の五感では、まだなハズなんだけど…。

途中、なんだかよくわからないこまめな火加減調節。
何やってるの?・・・だ、大丈夫? 

もしダメだったら夕食はパスタになるかも。

そんな心配をよそに、チャイムが鳴って炊き上がったごはんは
初めてとは思えないほど上手。。。。(私の中学時代とは大違い)
底までふっくら、おこげもなく、余分な水分もなくピカピカに炊けていました。

や、やるわね…。

信用していなかっただけに、ちょっと敗北感も味わいつつ
今では五感もタイマーも使うことなく、楽チンにごはんを炊いています。
コンロメーカー専用の炊飯鍋もあるようですが、そうでなくても大丈夫。
ガスコンロなら蓋ができればどんなお鍋でも炊けるかと思います。


お鍋で炊くと炊飯器のような保温機能はありませんが
うちのパパはごはんは炊きたてしか食べず、その都度炊くため(厄介な人…)
炊飯器も保温機能はほとんど使っていないので、問題なしです。

土鍋は白ご飯専用にしているので、炊き込みご飯用に文化鍋が欲しいです。
3人家族&その都度炊くので16cmとか18cmとかの小さいので十分。
かっぱ橋に行けば買えるのかな?って思っていたら、ネットでも買えるんですね。
最近はコンロもネットも便利だわ・・・。

           

ちなみに我が家はガスコンロです。
IHにしない理由は、愛用11年目のお鍋たち(鉄製中華鍋とか寸胴とか)が
使えなくなってしまうので・・・・♪




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